Passionnément Cuvée Jacques
La Cuvée Jacques est une cuvée toute spéciale.
La veille des vendanges 2012, un petit Jacques venait de voir le jour… et ce furent sans aucun doute des vendanges inoubliables pour Guillaume et Christelle.
Ils ont voulu à cette occasion marquer cet immense bonheur et surtout vous le faire partager au travers d’une exceptionnelle bouteille !
Un nouveau millésime, à l'occasion d'une année exceptionnelle, voit le jour en 2018 et vient, comme un signe, couronner les 8 ans de Jacques, fêtés un 8 octobre !
Passionnément Cuvée Jacques 2018
AOP Corbières
Dégustation / Pour se faire plaisir :
Vin à boire dans de grands verres à bord fin pour ouvrir les chaines aromatiques.
Température idéale : 13-16°C pour respecter l'équilibre du vin.
Au nez :
Ample, riche de fruits murs teintés de notes d’épices avec un fin retour floral.
En Bouche : Elégant très beaux fruits, précis, tous en gardant une belle matière. Fin de bouche fraîche et finement ciselée. De beaux tanins à la fois
structurés et longs. Fin retour fruité et épicé.
Encépagement :
70% Syrah - 20% Carignan - 10% Grenache
Terroirs :
Schistes Magnésien / Schistes ferrugineux / Argilo-ferrugineux / Argilo-calcaire / Argilo-ferrugineux sur lauzes.
Rendement :
13hl/Ha
Elevage : 26 mois en cuve
Conditionnement :
0.75 cl et 1,5l
Plats cuisinés : Petits gibiers. Cuissot de chevreuil. Daube de sanglier. Roti de bœuf en croute. Flétan cuit au four au gros sel. Terrine de lièvre. Ecrevisses à la nage au gingembre.
