Voila le nom du village qui , dans l'euphonie de son nom, situe géographiquement notre domaine. Nous rentrons ainsi dans l’appellation "Hautes Corbières". 
Ces petits grains noirs et croquants vous feront découvrir un vin fait avec les aigles et non pas avec les mouettes!

Domaine de Dernacueillette 2021
AOP Corbières

Dégustation / Pour se faire plaisir : Vin à boire dans de grands verres à bord fin pour ouvrir les chaines aromatiques.

Température idéale : 13°C pour respecter l'équilibre du vin.


Au nez : Notes de fruits noirs  (mures croquantes). Notes florales épicées et poivrées (chèvrefeuille). 


En Bouche :   Attaque ample, petits fruits rouges et noirs. Très charnu et gourmand avec des notes épicées notamment poivre blanc. Fin de bouche dense avec des notes florales et épicées.


Encépagement : 55% Syrah - 35% Carignan - 10% Grenache


Terroirs : Schistes Magnésien / Schistes ferrugineux / Schiste bleus / Argilo-ferrugineux (pourvus de quartz bipyramidés)/ Argilo-calcaire.  


Rendement : entre 16 et 22hl/Ha


Elevage : 30 mois en cuve


Conditionnement : 0.75 cl et 1,5l


Plats cuisinés :   Gambas poêlées et flambées à l'eau de vie de marc ; Joues de lotte ; Volailles et petits gibiers ; Agneau de 7 heures ; Cuisine méridionale.


Vendange manuelle.

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