Le Petit Derna, c'est le vin des amis et des copains que vous buvez à l'apéro ou en début de repas. Le vin du partage qui nourrit toute l'affection que nous portons aux personnes qui viennent nous voir et qui nous font vivre !
Une gourmandise à partager "ouvrez les guillemets".
Le Petit Derna 2021
IGP Pays de Cucugnan
Dégustation / Pour se faire plaisir :
Vin à boire dans de grands verres à bord fin pour ouvrir les chaines aromatiques.
Température idéale : 13°C pour respecter l'équilibre du vin.
Au nez :
Fruits rouges à noyau. Petites notes de griottes. Epices douces.
En Bouche :
Tendre et fruité, souple avec un joli grain. Petites griottes charnues et croquantes. En fin de bouche tanins soyeux et poivre blanc.
Encépagement : 65% Syrah - 25% Carignan - 10% Grenache
Terroirs :
Schistes roses magnésien / Schistes ferrugineux / Schiste verts / Argilo-ferrugineux / Argilo-calcaire.
Rendement :
entre 16 et 20hl/Ha (11 ha en Pays de Cucugnan)
Elevage
: 36 mois en cuve
Conditionnement :
0.75 cl et 1,5l
Plats cuisinés : Viandes blanches, lapin, chapon de pintade, gigot d'agneau. Grillades. Tajine avec fruits.
Le Petit Derna ça pinotte !
Vins sur la fraicheur très déglaçant.
Vendange manuelle.
